A koriander termesztése

A koriander (Coriandrum sativum L) neve a görög „korisz", azaz poloska szóból származik, utalva a friss hajtás illatára. Már az egyiptomiak is ismerték és alkalmazták.

  • Rendszertani besorolása:

Apiaceae (ernyősvirágúak) családja

  • Drog:

- ikerkaszattermés (Coriandri fructus) gyógyszerkönyvben szereplő hivatalos drog.

- illóolaj: (Aetheroleum coriandri)

  • Hatóanyag:

Linalool, borneol, gerániol, kámfor

  • Farmakológiai hatás:

Simaizom-görcsoldó, szélhajtó, emésztésjavító. Felhasználása élelmiszeriparban (legjelentősebb), kozmetikai iparban, gyógyásztban emésztőnedv-elválasztás fokozására.

  • Életforma:

egyéves (Th).

  • Előfordulás:

A Földközi-tenger keleti vidékéről származik. Termesztési övezetei Európa, Ázsia, Amerika kontinentális részei.

/forrás: www.bio-gaerten.de/

4. 9. ábra Koriander (Coriandrum sativum L)

  • Környezeti igénye:

Keléskor hőigényesebb, később, a tőlevélrózsás fejlődési fázisban hűvösebb időjárást igényel. A későbbi fejlődési fázisokban is kedvezőtlen a szélsőségesen nagy meleg. Kiegyenlített vízellátást különösen a tőlevélrózsás állapot végéig igényel.

Talajigényét tekintve alkalmazkodó, legjobb a homokos, jó szerkezetű középkötött csenozjom.

  • Fajta: Lucs, Csillag, Jantar
  • Termesztése

Vetésváltás: Jó elővetemények az őszi kalászosok, hüvelyesek, burgonya. Rokon fajú növények, valamint önmaga rossz előveteménynek számítanak.

Talajelőkészítés: Alapozó talajművelésként őszi mélyszántást igényel, majd tavasszal aprómag vetésére alkalmas aprómorzsás, ülepedett magágyat.

Trágyázás: N-igényes növény, átlagos műtrágyaadag:

N: 60-80 kg/ha (tavasszal + fejtrágya)

P: 40-50 kg/ha (tavasszal + fejtrágya)

K: 40-50 kg/ha

Vetés: Vetésidő: március közepe-vége. A vetési paramétereket a 4. 5. táblázat tartalmazza.

4. 5. táblázat

A koriander vetési útmutatója

Vetés ideje

Sortávolság

Vetésmélység

Vetőmagnorma-

Ezermagtömeg

III. 15-30.

25-30 cm.

4-5 cm

16-20 kg

5-7 g

Betakarítás: Egymenetes betakarításkor átalakított gabonakombájnnal, amikor a magvak már túljutottak a viaszérés fázisán és barnulni kezdenek. A kétmenetes betakarítás technológiája megegyezik a kömény kétmenetes betakarításával.

Elsődleges feldolgozás: A betakarított koriandermagot szárítani majd tisztítani kell.

Hozam: 1-1,5 t/ha mag, 15-20 kg/ha illóolaj.

Minőség: drog: min. 0,8 % illóolajtartalom.

Növényápolás, növényvédelem

Gyomirtás:

A koriander kezdeti fejlődése lassú. Legfontosabb növényápolási feladat a gyomok visszaszorítása. A preemergens gyomirtás mellett gyakran felülkezelést is igényel.

Kórokozók elleni védekezés:

A bakteriózis több baktérium együttes vagy külön-külön történő károsításának az eredménye. Leggyakrabban a Pseudomonas syringae, a Xanthomonas heterosa és az Erwinia carotovora fajok támadják meg. A kártétel virágtorzulásban, a virágok leszáradásában, a kötődő termések foltosodásában és leszáradásában jelenik meg. A ramulariózis (Ramularia coriandri) okozta betegsében a fertőzött növények elseprűsödnek, buja növekedésűekké és meddővé válnak. Az említett betegségek ellen réztartalmú fungicidekkel védekezhetünk, a kezelést szárbainduláskor kell elvégezni, majd 8-12 nap elteltével megismételni.

Kártevők elleni védekezés:

A kártevők közül a levéltetvek és a poloskák szívogatásukkal okoznak nagy kárt, ezek ellen a betegségek elleni védekezéssel kombináltan is védekezhetünk.