Az édeskömény termesztése

Az édeskömény (Foeniculum vulgare Mill.) gyakrabban használt magyar nevei: magyar ánizs, olaszkömény.

  • Rendszertani besorolása:

Apiaceae (ernyősvirágúak) családja

  • Drog:

- termés (Foeniculi fructus).

- illóolaj: (Aetheroleum foeniculi) gyógyszerkönyvben szereplő hivatalos drogok.

  • Hatóanyag:

Anetol, fenkol, metilkavikol. Az egész növény tartalmaz illóolajat, a gyökér azonban eltérő összetételben. Ennek hatóanyaga a dilapiol.

/forrássciamanesimo.forumattivo.com /

4. 21. ábra Édeskömény (Foeniculum vulgare Mill.)

  • Farmakológiai hatás:

Enyhe görcsoldó, szélhajtó, emésztésjavító, antibakteriális hatás. Felhasználása teák alkotórészeként, galenusi készítményekben, fűszerként, illóolajat kozmetikai célokra történik.

  • Életforma:

Többéves lágy szárú (H). 4-5 évig is él, de jelentős termést csak az első három évben ad. Magyarországon kétéves növényként termesztik.

  • Előfordulás:

Dél-európában és a Földközi-tenger vidékén gyakori. Közép- és Dél-európában termesztik.

  • Környezeti igénye:

Melegkedvelő, fagyérzékeny. A virágzás előtt vízigénye fokozott, a virágzáskor hőigényes. A laza szerkezetű vagy középkötött talajokat kedveli, de sovány homoktalajokon nem termeszthető eredményesen.

  • Fajta:

Budakalászi, Soroksári, Főnciai

  • Termesztése

Vetésváltás: nem igényes, két gabona közé vagy trágyázott kapásnövények után tehető. Rokon fajú növények rossz előveteménynek számítanak. Az édeskömény az arankának is tápnövénye.

Talajelőkészítés: Alapozó talajművelésként őszi mélyszántást igényel, majd tavasszal nedves, ülepedett magágyat.

Trágyázás: Nagy vegetatív tömege miatt N-igényes növény, de istállótrágyát közvetlenül előtte nem szabad kijuttatni, mert gyökerei barna foltosak lesznek.

Átlagos műtrágyaadag:

N: 20-40 kg/ha (második évtől tavasszal fejtrágyaként)

P: 80-100 kg/ha

K: 40-60 kg/ha

Vetés: A legkorábban vetjük az ernyősvirágúak közül. Vetésidő: március eleje-közepe, de vethető késő ősszel is. A vetési paramétereket az 5.15. táblázat tartalmazza.

4.15. táblázat

Az édeskömény telepítési útmutatója

Megnevezés

Értékek

Vetés ideje

Sortávolság

Vetésmélység

Vetőmagnorma

Ezermagtömeg

III. 01,-15.

42-48 cm.

2-3 cm

8-10 kg

4-8 g

Betakarítás: Pergésre hajlamos, nagy vegetatív tömeget fejleszt és egyenlőtlenül érik. Ezek a tényezők mind nehezítik a betakarítást. A betakarítás az első évben két menetben, októberben történik. A második-harmadik évben egy menetben szeptemberben végezhető, amikor teljes érésben vannak a magok.

A vágóasztalt magasra kell állítani, hogy csak az ernyők adják a fő betakarított tömeget.

Elsődleges feldolgozás: A betakarított termést szárítani kell 40 C-on, majd tisztítás következik.

Hozam: 04-0,6 t/ha, a kétéves 1-1,5 t/ha, a harmadik éves 0,5-0,8 t/ha.

Minőség: minimális illóolajtartalom 3 %.

Növényáplás, növényvédelem:

Az édeskömény növényvédelme megegyezik a köménynél említettekkel, egyedül a gyomirtásban mutatkoznak eltérések.

Gyomirtás:

Az első évben megegyezik a gyomirtás a köménynél tárgyaltakkal, azonban a második évtől kezdődően speciális gyomirtási technológiát alkalmazunk. Kora tavasszal, hajtás előtt az első évben is alkalmazott herbicidek adagjait növelni lehet 20-30 %-al. Ha a második évben a fagytól kiritkult édeskömény ál­lományban nagyon elszaporodtak a korábbi gyomirtó szerekre rezisztens gyomok, akkor a minimáli­san 20 cm-es fejlettségű állományt gyomirthatjuk. Ez a kezelés mintegy 10-20 %-os fitotoxikus károsodást okoz, ezeket azonban 2-3 hét alatt a növények kinövik.

Legkedvezőbb hatása a preemergens herbicideknek van. Erőteljesebb gyomosodás esetén posztemergens kezelés is alkalmazható.