Az ánizs termesztése

Az ánizs (Pimpinella anisum L.) gyakrabban használt magyar nevei: illatos ánizs, fűszeránizs.

  • Rendszertani besorolása:

Apiaceae (ernyősvirágúak) családja

  • Drog:

- termés (Aisi fructus)

- illóolaj: (Aetheroleum anisi) gyógyszerkönyvben szereplő hivatalos drogok.

  • Hatóanyag:

Anetol, metil-kavikol, ánizsaldehidek,-ketonok,-savak.

  • Farmakológiai hatás:

Nyákoldó, görcsoldó, fertőtlenítő. Felhasználása fűszerként a gyógyszeriparban és a szesziparban egyaránt jelentős. Gyógyhatása miatt köptetők, emésztésjavító szerek, reuma elleni kenőcsök alkotórésze

  • Életforma:

egyéves (TH)

  • Előfordulás:

Mediterrán származású. Magyarország déli részein termeszthető sikeresen.

  • Környezeti igénye:

A csírázás-kelés időszakában hidegtűrő, később hőigényes. A hűvös tavaszok egyenlőtlen fejlődést eredményezhetnek. Éréskor száraz, meleg időjárást igényel. A csernozjom és barna erdőtalajok alkalmasak leginkábba termesztésére.

  • Fajta:

Kis magvú ánizs: Európa keleti országaiban és Magyarországon jelentős

Nagy magvú: Spanyolországban és Olaszországban termesztik.

/forrás: www.botipite.blogstop.de/

4. 10. ábra Ánizs (Pimpinella anisum L.)

  • Termesztése

Vetésváltás: előveteményre nem igényes. Két gabona közé tehető, zöldtakarmánynövények, zöldségfélék után termeszthető. A többi ernyősvirágú faj rossz elővetemény.

Talajelőkészítés: Megegyezik a köménynél írtakkal.

Trágyázás: Zöldhozam előállításakor N-re igényesebb, magtermesztéskor a foszforra. Átlagos műtrágyaadag:

N: 60-90 kg/ha

P: 40-60 kg/ha

K: 40-60 kg/ha

Vetés: Március végén, április elején kell vetni. A vetési paramétereket a 4. 6. táblázat tartalmazza.

4. 6. táblázat

Az ánizs vetési útmutatója

Vetés ideje

Sortávolság

Vetésmélység

Vetőmagnorma

Ezermagtömeg

III. 10.-V. 10.

25-30 cm.

2-3 cm

15-20 kg

1,5-4 g

Betakarítás: Leggyakrabban kombájnnal, egy menetben történik a betakarítás, amikor a főernyőben a magok teljes érésben vannak. A pergési veszteség a többi ernyősvirágúhoz képest kisebb.

Elsődleges feldolgozás: A termést tisztítani, majd szárítani szükséges. A tisztítási hulladékot illóolaj gyártására is fel lehet használni.

Hozam: 0,4-0,6 t/ha.

Minőség: Mérgező gyommagvakat nem tartalmazhat. Az illóolaját a gyógyszerkönyvi előírásoknak megfelelően minősítik be.

Növényápolás, növényvédelem

Gyomirtás:

Az ánizs gyomirtása vegyszeresen megoldható, presowing kezeléssel illetve az állomány 10-15 cm-es növénymagasságánál postemergensen is. Ha az egyszikű gyomfajok a dominánsak, akkor a korai postemergens kezelés is alkalmazható egyszikűek elleni hatóanyagokkal.

A virágzás és érés közötti időszakban a bürök kiirtása szükséges, mert később a bürök ánizshoz hasonló alakú, mérgező termése nem tisztítható ki hatékonyan.

Kórokozók elleni védekezés:

Az ánizs veszélyes betegsége a bakteriózis, amely a koriandernél is nagy pusztítást okoz. A betegség kialakulásában több kórokozó vesz részt. Jelentősen csökkenthető a kártétel a szárbaindulás előtt végzett réztartalmú szerekkel történő kezeléssel. A kórokozók és kártevők által okozott veszteségek azonban általában nem jelentősek, ezért tényleges védekezésre csak ritkán van szükség.

Kártevők elleni védekezés:

Kártevői közül a bagolypille hernyói, a köménymoly, a fecskefarkú lepkék hernyói és a levélaknázó légy lárvái fordulhatnak elő.